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Nos solutions pour la production de confiseries

Les confiseries sont très appréciées. Qu’elles soient sucrées ou salées, froides ou chaudes, la largeur de bande s’étend des bonbons, confiseries et chocolats aux glaces, chewing-gums et pâtes brutes. Les attentes individuelles étant nombreuses, la production doit faire preuve d’une grande flexibilité. Cela exige une immense capacité d’innovation de la part des fabricants d’équipements destinés à la production de confiseries et de ces produits. Un haut degré d’automatisation et la fiabilité des processus sont indispensables. Chaque étape, de la préparation des matières premières à l’emballage, est importante.

Objectifs clés

Haute disponibilité

La production de confiseries fait appel à des équipements garantissant des processus de production en continu sans temps d’arrêt.

Nettoyage aisé

Les installations de production doivent pouvoir être nettoyées facilement et efficacement afin de respecter les normes d’hygiène et de garantir la qualité des produits de confiserie.

Numérisation porteuse d’avenir

L'intégration des technologies numériques et la mise en réseau des installations de production permettent un contrôle en boucle ouverte efficace et optimisent l'ensemble du processus de fabrication.

Traçabilité sans faille

Les matières premières doivent être traçables jusqu’au produit fini afin de respecter les exigences légales et de réaliser une surveillance précise de la qualité des produits.

Nos solutions pour la fabrication de confiseries

Processus de production dans le secteur de la confiserie

Dosage

Dans la production de confiseries, l'enrichissement des masses cuites, telles que les gelées, les bonbons durs et les bonbons à mâcher, par l'ajout de colorants, d'arômes ou d'acides revêt une grande importance. Les exigences de processus pour la fabrication de confiseries sont élevées. La plupart du temps, ces machines sont intégrées dans des systèmes de commande de niveau supérieur. Elles doivent doser, mélanger et couler avec précision, tout en respectant les normes d’hygiène les plus strictes.



Vos exigences

  • des machines durables
  • des systèmes d'entraînement robustes
  • Nettoyage facile
  • numérisation, surveillance et mise en réseau tournées vers l'avenir
  • Traçabilité sans faille

Nos solutions

Systèmes de pilotage MOVI-C® Systèmes de pilotage MOVI-C® Visualisation MOVI-C® Visualisation MOVI-C® Modules logiciels MOVIKIT® Modules logiciels MOVIKIT® Logiciel d'ingénierie MOVISUITE® Logiciel d'ingénierie MOVISUITE® Technique d’armoires électriques MOVI-C® Technique d'armoire électrique MOVI-C® Entraînements MOVI-C® Entraînements MOVI-C® Motoréducteurs à variation de vitesse VARIBLOC® / VARIMOT® Motoréducteurs à engrenages à vitesse variable VARIBLOC® / VARIMOT® Solutions d'entraînement pour agitateurs Solutions d'entraînement pour agitateurs Logiciel pour la configuration de vos projets Logiciels pour votre configuration Cinq cartes de sécurité MOVISAFE® installées sur une stèle en béton Sécurité fonctionnelle MOVISAFE®

Conchage

Dans le processus de conchage, tout dépend de l’application efficace d’une force de cisaillement sur la pâte. Des forces de cisaillement élevées sont nécessaires. Le conchage n’est possible que si la chaleur de frottement générée peut être dissipée de manière fiable grâce à un bon transfert thermique dans les zones périphériques.



Vos exigences

  • des composants d'automatisation durables
  • couples de sortie élevés et charges radiales
  • une technologie de transmission optimisée pour l'application
  • une électronique d'entraînement robuste pour une sécurité de processus élevée
  • Moteurs triphasés à haut rendement énergétique

Nos solutions

Modules logiciels MOVIKIT® Modules logiciels MOVIKIT® Logiciel d'ingénierie MOVISUITE® Logiciel d'ingénierie MOVISUITE® éléments de sécurité éléments de sécurité Technique d'armoire électrique MOVI-C® Technologie d'armoire électrique MOVI-C® Entraînements MOVI-C® Entraînements MOVI-C® Moteurs synchrones MOVI-C® DR2C.. Moteurs synchrones MOVI-C® DR2C.. Motoréducteurs Motoréducteurs Motoréducteurs pour agitateurs et installations de mélange Motoréducteurs pour agitateurs et installations de mélange Solutions d'entraînement pour agitateurs Solutions d'entraînement pour agitateurs Cinq cartes de sécurité MOVISAFE installées sur une stèle en béton Sécurité fonctionnelle MOVISAFE®

Emballage

L'emballage des confiseries revêt une importance capitale. Un emballage de qualité permettra aux clients de s'impliquer émotionnellement dans l'histoire et dans votre produit. De nombreux fabricants conçoivent des emballages créatifs pour les confiseries et le chocolat, qui doivent mettre les produits en avant dans les rayons des magasins.

Vos exigences

  • Encombrement réduit
  • changements de format rapides
  • solutions d'entraînement économes en énergie
  • fonctionnement fiable des installations

Nos solutions

Systèmes de pilotage MOVI-C® Systèmes de pilotage MOVI-C® Visualisation MOVI-C® Visualisation MOVI-C® Modules logiciels MOVIKIT® Modules logiciels MOVIKIT® Logiciel d'ingénierie MOVISUITE® Logiciel d'ingénierie MOVISUITE® Système modulaire d'automatisation MOVI-C® Système modulaire d'automatisation MOVI-C® Servomoteurs synchrones CM3C.. Servomoteurs synchrones CM3C.. Motoréducteurs Motoréducteurs Solutions de puissance et d'énergie Solutions de puissance et d'énergie StarterSET StarterSET Ensacheuse horizontale pour sachets tubulaires Ensacheuse horizontale pour la fabrication de sachets tubulaires Cinq cartes de sécurité MOVISAFE® installées sur une stèle en béton Sécurité fonctionnelle MOVISAFE®

Moules

Le démoulage des pâtes et des masses nécessite différentes étapes de transformation. Généralement, cette étape consiste à étaler les pâtes à l'épaisseur requise, puis à les découper à l'aide de différents moules.

Vos exigences

  • des machines durables
  • des systèmes d'entraînement robustes
  • Nettoyage facile
  • numérisation, surveillance et mise en réseau tournées vers l’avenir
  • Traçabilité sans faille

Nos solutions

Systèmes de pilotage MOVI-C® Systèmes de pilotage MOVI-C® Visualisation MOVI-C® Visualisation MOVI-C® Modules logiciels MOVIKIT® Modules logiciels MOVIKIT® Logiciel d'ingénierie MOVISUITE® Logiciel d'ingénierie MOVISUITE® Technique d'armoire électrique MOVI-C® Technique d'armoire électrique MOVI-C® Entraînements MOVI-C® Entraînements MOVI-C® Motoréducteurs VARIBLOC® / VARIMOT® Motoréducteurs à engrenages à vitesse variable VARIBLOC® / VARIMOT® Solutions d'entraînement pour agitateurs Solutions d'entraînement pour agitateurs Logiciel pour la configuration de vos projets Logiciels pour votre configuration Cinq cartes de sécurité MOVISAFE installées sur une stèle en béton Sécurité fonctionnelle MOVISAFE®

Fabrication de chewing-gums

Le chewing-gum est considéré comme l'une des confiseries les plus anciennes et les plus connues. Les chewing-gums se déclinent en de nombreuses formes et saveurs, qu'ils soient destinés à l'hygiène dentaire ou utilisés comme produit médical. Les étapes essentielles de la fabrication du chewing-gum sont la fusion de la pâte à mâcher, le mélange des ingrédients, le moulage, le refroidissement et l'emballage.

Vos besoins

  • des machines durables
  • des systèmes d'entraînement robustes
  • un nettoyage facile
  • une numérisation, une surveillance et une mise en réseau tournées vers l'avenir
  • Traçabilité sans faille

Nos solutions

Systèmes de pilotage MOVI-C® Systèmes de pilotage MOVI-C® Visualisation MOVI-C® Visualisation MOVI-C® Modules logiciels MOVIKIT® Modules logiciels MOVIKIT® Logiciel d'ingénierie MOVISUITE® Logiciel d'ingénierie MOVISUITE® Technique d'armoire électrique MOVI-C® Technique d'armoire électrique MOVI-C® Entraînements MOVI-C® Entraînements MOVI-C® Motoréducteurs VARIBLOC® / VARIMOT® Motoréducteurs à engrenages à vitesse variable VARIBLOC® / VARIMOT® Solutions d'entraînement pour agitateurs Solutions d'entraînement pour agitateurs Logiciel pour votre configuration Logiciels pour votre configuration Cinq cartes de sécurité MOVISAFE® installées sur une stèle en béton Sécurité fonctionnelle MOVISAFE®

Life Cycle Services

Chez SEW-EURODRIVE, nous entendons par « Life Cycle Services » l’ensemble des prestations de service après-vente, ainsi que les outils et ressources disponibles tout au long du cycle de vie complet de vos installations. Cela va de la première prise de contact jusqu’à l’utilisation et à la modernisation de vos machines et installations.

Services et prestations fréquemment choisis dans le domaine de la production de confiseries :

Nous nous ferons un plaisir de vous proposer une offre de services sur mesure, entièrement adaptée à vos besoins et évolutive à tout moment.

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